به گزارش سیتنا، در ادامه، به بررسی ۱۰ افسانه رایج درباره صبحانه و واقعیت‌های علمی پشت هر یک می‌پردازیم.

۱. آب پرتقال ۱۰۰٪ طبیعی، بهترین نوشیدنی صبحگاهی است

افسانه: بسیاری از تولیدکنندگان آب پرتقال تأکید دارند که این نوشیدنی منبع عالی ویتامین C است و برای شروع روز عالی است.

واقعیت: آب پرتقال اگرچه منبع خوبی از ویتامین C است، اما قند بالایی دارد و فیبر آن بسیار کم است. یک لیوان (۲۵۰ میلی‌لیتر) آب پرتقال دو برابر کالری و قند یک پرتقال کامل دارد، در حالی که فیبر سیرکننده موجود در میوه تازه را ندارد. آب پرتقال ۱۰۰٪ طبیعی نیز قند بالایی دارد و تقریباً به اندازه یک لیوان نوشابه قند دارد. بهترین گزینه: خوردن پرتقال تازه در صبح.

۲. حذف صبحانه باعث افزایش وزن می‌شود

افسانه: طبق باور عمومی، حذف صبحانه باعث افزایش وزن می‌شود، زیرا بین وعده‌های غذایی بیشتر تنقلات مصرف می‌کنیم.

واقعیت: تحقیقات اخیر نشان می‌دهد افرادی که مرتباً صبحانه می‌خورند، روزانه حدود ۲۶۰ کالری بیشتر از کسانی که صبحانه نمی‌خورند، مصرف می‌کنند. در واقع، افرادی که صبحانه نمی‌خورند، تقریباً نیم کیلوگرم (یک پوند) کمتر از افرادی که صبحانه می‌خورند، وزن دارند. حذف صبحانه به خودی خود باعث افزایش وزن نمی‌شود.

۳. صبحانه مهم‌ترین وعده غذایی روز است

افسانه: دهه‌هاست که به ما گفته‌اند صبحانه مهم‌ترین وعده روز است. این ایده اولین بار در سال ۱۹۱۷ در مجله Good Health مطرح شد.

واقعیت: بیشتر مطالعاتی که از صبحانه تمجید کرده‌اند، توسط تولیدکنندگان غلات و سایر تولیدکنندگان مواد غذایی صبحانه تأمین مالی شده‌اند. همچنین مجله Good Health متعلق به جان هاروی کلاگ، برادر دبلیو. کلاگ، بنیانگذار شرکت W.K. Kellogg بوده است. صبحانه از سایر وعده‌های روز مهم‌تر نیست و برخی افراد می‌توانند آن را بدون مشکل حذف کنند.

۴. همه نان‌های چندغله گزینه‌های خوبی برای صبحانه هستند

افسانه: بسیاری از مصرف‌کنندگان به دلیل کمبود مواد مغذی در آرد سفید، نان‌های چندغله را انتخاب می‌کنند و فکر می‌کنند گزینه سالم‌تری هستند.

واقعیت: نان‌های چندغله اغلب با آرد سفید تهیه می‌شوند و لزوماً حاوی غلات کامل نیستند. حتی نان‌های تهیه‌شده با گندم کامل ممکن است بیش از ۴۰٪ آرد سفید داشته باشند. قبل از خرید، برچسب تغذیه‌ای نان را به دقت بخوانید.

۵. خوردن صبحانه به کاهش وزن کمک می‌کند

افسانه: به افرادی که می‌خواهند وزن کم کنند، توصیه می‌شود هر روز صبحانه بخورند تا از پرخوری در طول روز جلوگیری کنند.

واقعیت: مطالعات هیچ ارتباطی بین خوردن صبحانه و کاهش وزن نشان نداده‌اند، زیرا عوامل زیادی باید در نظر گرفته شوند. خوردن صبحانه یک روش اثبات‌شده برای کاهش وزن نیست.

۶. ماست انتخاب خوبی برای صبحانه است

افسانه: ماست به دلیل داشتن باکتری‌های مفید و کلسیم بالا، یکی از گزینه‌های رایج صبحانه است.

واقعیت: همه ماست‌ها مزایای یکسانی ندارند. برخی ماست‌ها حاوی شکر بیشتری نسبت به یک قوطی نوشابه هستند. همچنین باید از ماست‌های بسیار شیرین یا تهیه‌شده با مواد ناسالم مانند ژلاتین و شربت ذرت خودداری کنید.

۷. نوشیدن قهوه در صبح باعث کم‌آبی بدن می‌شود

افسانه: در سال ۱۹۲۸، محققان نتیجه‌گیری کردند که مردانی که قهوه می‌نوشند بیشتر از کسانی که قهوه نمی‌نوشند، ادرار می‌کنند، زیرا قهوه ادرارآور است.

واقعیت: مطالعه سال ۱۹۲۸ اگر در قرن ۲۱ انجام می‌شد، استانداردهای علمی را رعایت نمی‌کرد، زیرا تنها سه مرد را مطالعه کرده بود (نمونه آماری ناکافی). قهوه دیگر به عنوان یک عامل کم‌آبی در نظر گرفته نمی‌شود، تا زمانی که در مقادیر معقول مصرف شود.

۸. صبحانه برای قلب مفید است

افسانه: دهه‌ها محققان رابطه بین خوردن صبحانه و سلامت قلب را مطالعه کرده‌اند و برخی ادعا کرده‌اند که ارتباطی پیدا کرده‌اند.

واقعیت: هنوز در این مورد اجماعی حاصل نشده است. با این حال، افرادی که صبحانه را حذف می‌کنند، اغلب سیگار می‌کشند و الکل مصرف می‌کنند. این دو عادت بد، به جای حذف صبحانه، می‌توانند بر سلامت قلب تأثیر بگذارند.

۹. قبل از تمرین صبحگاهی نباید صبحانه بخورید

افسانه: ورزش می‌تواند باعث حالت تهوع شود، بنابراین برخی ترجیح می‌دهند قبل از دویدن صبحگاهی غذا نخورند.

واقعیت: اگر برای دویدن کوتاه می‌روید، حذف صبحانه اشکالی ندارد. اما متخصصان توصیه می‌کنند زمانی که قصد دارید تمرین شدیدتری انجام دهید، صبحانه بخورید، در غیر این صورت بدن ممکن است انرژی کافی برای عملکرد کامل نداشته باشد.

۱۰. باید از خوردن تخم‌مرغ برای صبحانه خودداری کنید

افسانه: برخی به دلیل کلسترول بالای تخم‌مرغ از خوردن آن در صبحانه خودداری می‌کنند.

واقعیت: متخصصان می‌گویند تخم‌مرغ منبع خوبی از پروتئین است و نیازی به حذف آن از صبحانه نیست. برخی محققان حتی دریافته‌اند که خوردن تخم‌مرغ در صبح بیشتر از کروسان و غلات، احساس سیری ایجاد می‌کند و از پرخوری بین وعده‌ها جلوگیری می‌کند.

نتیجه‌گیری نهایی

بسیاری از باورهای رایج درباره صبحانه، افسانه‌هایی هستند که پایه علمی ندارند. بهترین رویکرد، انتخاب صبحانه‌ای است که با نیازهای بدن، سطح فعالیت و اهداف سلامتی شما هماهنگ باشد. گوش دادن به بدن، انتخاب مواد مغذی و متعادل و اجتناب از قندهای تصفیه‌شده، کلید اصلی یک شروع سالم است.

جدول اطلاعات کلیدی

انتهای پیام